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Assam Tea ist ein beliebter englischer Tee (schwarzer Tee), der in dem gleichnamigen Gebiet im Nordosten von Indien, dem größten Teeanbaugebiet der Welt, angebaut wird.
Der Geschmack ist malzig und erinnert leicht an Honig.
Der Assam Tea hat zwei Ernten: 'First Flush' (März) und 'Second Flush'.
Assam Tea wird pur angeboten, daneben aber auch gern für Teemischungen verwendet, v.a. für den sogenannten Breakfast Tea wie den Irish Breakfast Tea.
1823 lernte der schottische Abenteurer Robert Bruce in Indien den wildwachsenden Assam Tea kennen. Bis dahin war nur der chinesische Tee bekannt gewesen. Die biologische Untersuchung des Tee, die sein Bruder Charles 1830 veranlaßte, bestätigte, daß es sich bei dem Assam Tea wirklich um eine zweite Teeart handelte.
Die East India Company erkannte schnell das kommerzielle Potential des Tees. Angebaut wurde jedoch nicht die ursprüngliche Teepflanze, sondern 'Camellia sinensis var. assamica', eine Kreuzung der wilden einheimischen Teesträucher mit chinesischen Teesträuchern.
Große Flächen in Assam wurden für den Teeanbau enteignet.
Kekse.
Süße Kekse (Sweet Biscuits) wie Ingwerkekse (Ginger Biscuits), Schokoladenkekse (Chocolate Biscuits), Shortbread etc.
Herzhafte Kekse (Savoury Biscuits) wie Biscuits for Cheese, Cheese Biscuits, Oatcake etc.
Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Biscotti, Makronen (Macaroons) etc.
Tipp: Rezepte mit Keksen
Brot wie herzhafte Brötchen (Bread Roll) und süße Brötchen (Bun), Crumpets, English Muffin, Malt Loaf, Soda Bread etc.
Britische Gerichte.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Baguette, Bananenbrot (Banana Bread), Fougasse etc.
Vokabeln für Brot-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Kuchen wie Cheesecake, Christmas Cake, Cupcakes (Fairy Cakes), Kaffeekuchen (Coffee Cake), Schokokuchen (Chocolate Cake), Victoria Sponge, Zitronenkuchen (Lemon Cake) etc.
Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Baba au rhum, Buche de noel, Friand etc.
Mehrgängiges Frühstück mit Baked Beans, Black Pudding, Eiergerichten, englischem Tee (Tea), Frühstücksspeck (Bacon), Orangenmarmelade (Marmalade) etc.
Englische Gerichte.
Serviertipp: English Breakfast Tea und anderer englischer Tee (English Tea)
Bacon Sandwich, Cheese and Pickle Sandwich, Cucumber Sandwich, Jam Sandwich, Käse-Sandwich (Cheese Sandwich), Tea Sandwich etc. Britische Gerichte.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Burger, Muffuletta, Steak Sandwich etc.
... mehr Serviertipps für englischen Tee
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Englischer Tee, also schwarzer Tee, von PG Tips, Taylors of Harrogate, Twinings etc.
Englisches Nationalgetränk
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Drinks / Getränke, Zutaten]
Englischer-Tee-Rezepte wie Bara Brith, Barm Cake, Gur Cake, Punsch, Tea Loaf etc. sowie viele andere Rezepte mit englischem Tee von englischen Kochbuchautoren.
Beliebte Teesorten: Afternoon Tea, Assam Tea, Ceylon Tea, Darjeeling Tea, Earl Grey Tea, English Breakfast Tea, Lady Grey Tea, Lapsang Souchong, Prince of Wales Tea
Tipps: Irischer Tee (Irish Tea), schottischer Tee (Scottish Tea), walisischer Tee (Welsh Tea)
Kauftipps: Tasse (Cup), Kanne (Pot) & Tea Cosy, Wasserkocher (Electric Kettle), Teedose (Tea Tin)
Irischer Tee, also schwarzer Tee wie Irish Breakfast Tea, von Barry's Tea, Bewleys, Nambarrie etc.
Siehe englischer Tee (English Tea).
Schottischer Tee, also schwarzer Tee, von Lipton etc.
Siehe englischer Tee (English Tea).
Walisischer Tee, also schwarzer Tee, von Glengettie, Welsh Brew Tea etc.
Siehe englischer Tee (English Tea).
Tasse von Alex Clark, Cooksmart, Denby, Dunoon, Emma Ball, Kitchen Craft, Macneil Studio, MollyMac, Otter House, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Albert, Royal Doulton, Royal Worcester, Spode, Wedgwood, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Geschirr]
Zum Servieren von Kaffee (Coffee) & Englischer Tee (English Tea) sowie englischer Rezepte wie Eggnog, Heiße Schokolade (Hot Chocolate), Hot Toddy, Mulled Ale, Mulled Cider, Mulled Wine etc.
Wasserkocher von Morphy Richards, Russell Hobbs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
Zur Zubereitung englischer Getränke von Englischer Tee (English Tea), Hot Toddy, Eistee (Iced Tea), Punsch (Punch) etc.
Kanne von Alex Clark, Denby, Dunoon, Kitchen Craft, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Albert, Royal Doulton, Royal Worcester, Spode, Wedgwood, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Geschirr]
Zum Servieren von Kaffee (Coffee) & Englischer Tee (English Tea).
Von Portmeirion, Spode, Ulster Weavers, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchentextilien]
Zum Servieren von Kaffee (Coffee) & Englischer Tee (English Tea).
Teedose von Kitchen Craft, Portmeirion, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Aufbewahrungsbehälter]
Zur Aufbewahrung von englischem Tee (English Tea) etc.
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