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    Harveys Bristol Cream Sherry*

    Sherry ist ein Likörwein (Fortified Wine) aus Jerez de la Frontera in Andalusien (Spanien), der aus Weißwein (White Wine) hergestellt wird.


    In England, wo Sherry auch als 'Sack' bekannt ist, wurde er Ende des 16. Jahrhunderts bekannt, nachdem Francis Drake 1587 nicht nur Cadiz eroberte, sondern auch 2.900 Fässer Sherry.


    Sherry entwicklelte sich schnell zu einem beliebten englischen Getränk und bedeutenden Handelsgut. Viele Handelshäuser in Jerez haben einen englischen Ursprung. Daneben ist bis heute z.B. Harvey's aus Bristol ein wichtiger Sherry-Händler.


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    Rezepte mit Sherry

    Hard Sauce

    Englische Dessertsauce (Dessert Sauce) wie Brandy Butter, Cumberland Rum Butter, Sherry Butter etc.

    Spoom

    Sorbet, das mit Wein (Wine), Portwein (Port) oder Sherry sowie Champagner (Champagne) und Fruchtsaft (Fruit Juice) zubereitet wird.

    Steak Diane

    Gericht, das mit Brandy, Madeira (Madeira Wine) oder Sherry sowie Butter, Pilzen (Mushrooms), Sahne (Cream), Schalotten (Shallots), Schnittlauch (Chives), Senf (Mustard), Steak, Trüffeln (Truffles) und Worcestershire Sauce zubereitet wird.

    Syllabub

    Englischer Pudding, der mit Sherry oder Weißwein sowie Schlagsahne (Whipped Cream), Zitronensaft (Lemon Juice) und Zucker (Sugar) zubereitet wird.

    Trifle

    Englisches Gericht, das mit Custard, Fruit Jelly, Löffelbiskuit (Ladyfingers, Sponge Fingers), Marmelade (Jam), Obst (Fruit), Sherry etc. zubereitet wird.


    Sherry ist daneben auch eine beliebte Zutat für


    Christmas Cupcakes

    Mit Weihnachtszutaten zubereitete Cupcakes (Fairy Cakes).

    Christmas Dessert

    Weihnachtsdessert wie Brandy Snaps, Christmas Cake, Christmas Pudding, Yule Log etc.

    Eggnog

    Englisches Weihnachtsgetränk, das mit Eiern (Eggs), Sahne (Cream) bzw. Milch (Milk) sowie Brandy, Rum oder Whisky zubereitet wird.


    Sherry wird gern serviert zu

    Blue Stilton

    Englischer Käse. Blauschimmelkäse, Käse (Cheese). Zutat für Blue Cheese Soup, Käsesauce (Cheese Sauce), Potted Cheese etc. Serviert zu Früchtekuchen (Fruit Cake), Pochierte Birnen (Poached Pears), Portwein (Port) etc.


    Tipps


    Tags: Spirituosen | Getränke | Britisch shoppen


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