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Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) ist ein Käse aus der Stadt Cheddar in der englischen Grafschaft Somerset, der inzwischen weltweit produziert wird.

Der Kuhmilchkäse hat eine goldgelbe Farbe, die teilweise bis ins Orange geht.

Der Hartkäse wird bis zu zwei Jahren gelagert.

Cheddar-Käse ist der beliebteste Käse im Vereinigten Königreich und wird in verschiedenen Varianten angeboten:

Mild
Medium
Mature
Extra mature
Vintage

Daneben werden auch aromatisierte Sorten angeboten, z.B. mit Bier, Marmite, Portwein (Port), Sticky Toffee Sauce, Whisky etc.

Der 'West Country Farmhouse Cheddar' wird mit traditionellen Methoden und nur in den englischen Grafschaften Cornwall, Devon, Dorset und Somerset hergestellt.

In Schottland wird der 'Orkney Scottish Island Cheddar' hergestellt.

Ein ähnlicher Käse ist der Red Leicester Cheese.

Beliebte Cheddar-Käse-Marken

Englischer Cheddar-Käse wie Belton Farm Cheddar-Käse, Parks Farm Cheddar-Käse, Wyke Farms Cheddar-Käse
Irischer Cheddar-Käse
Schottischer Cheddar-Käse
Walisischer Cheddar-Käse wie Snowdonia Cheddar-Käse
Dorset Drum
Ilchester Five Counties: Der Käse besteht aus fünf Käsesorten: Cheddar-Käse (Cheddar Cheese), Chester-Käse (Cheshire Cheese), Derby Cheese, Double Gloucester Cheese und Red Leicester Cheese.

Cheddar Cheese Serviertipps

Apple Pie

Apfelpastete. Mit Äpfeln (Apples), Caster Sugar, Mürbeteig (Shortcrust Pastry), Zimt (Cinnamon) etc. zubereiteter Fruit Pie.
Süße Pastete (Sweet Pie), Pastete (Pie). Englische Gerichte.

Cheddar Cheese Rezepte

Cheddar Cheese ist eine wichtige Zutat für typisch britische & irische Gerichte wie

Cheddar Sauce

Mit Cheddar-Käse (Cheddar Cheese), Senf (Mustard), Worcestershire Sauce etc. zubereitete Käsesauce (Cheese Sauce).
Würzsauce (Condiment), Sauce, Käsegerichte. Englische Gerichte.

Parmo

Mit Cheddar-Käse (Cheddar Cheese), Hähnchenfleisch (Chicken) oder Schweinefleisch (Pork) etc. zubereitetes Gericht.
Hühnchengerichte, Käsegerichte. Englische Gerichte.

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