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    Clotted Cream von Devon Cream Company*

    Clotted Cream ist ein dicker Rahm (Sahne), der aus Kuhmilch hergestellt wird.


    Er ist sehr fetthaltig und ähnelt in der Konsistenz einer Butter.


    Die berühmte Clotted Cream wird traditionell in der südenglischen Grafschaft Devon und Grafschaft Cornwall hergestellt.


    Clotted Cream für einen Cream Tea

    Clotted Cream wird zusammen mit einer Platte frischgebackener und noch lauwarmer Scones serviert. Diese werden dann aufgeschnitten und mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade (Strawberry Jam) - alternativ auch mit Himbeermarmelade (Raspberry Jam) - bestrichen. Dazu gibt es eine Kanne englischer Tee (Tea), d.h. schwarzer Tee. Das Ganze wird als Cream Tea bezeichnet und ist in ganz England ein wichtiger Bestandteil eines traditionellen Afternoon Tea (Teestunde).


    Ähnlich werden die nordenglischen Fat Rascals serviert.


    Clotted Cream Serviertipps

    Clotted Cream wird in Großbritannien & Irland als Brotaufstrich (Spread) für Fat Rascals und Scones verwendet und zu Desserts serviert:


    Apple Pie

    Englische Apfelpastete.

    Apple Charlotte

    Englisches Gericht, das mit Äpfeln (Apples) und Custard sowie Biskuitkuchen (Sponge Cake), Keksen (Biscuits) oder altbackenem Weißbrot (White Bread) zubereitet wird.

    Bakewell Tart

    Englische Tart, die mit Mandeln (Almonds) und Marmelade (Jam) zubereitet wird.

    Charlotte

    Englisches Gericht, das mit Obst (Fruits) und Custard sowie Biskuitkuchen (Sponge Cake), Keksen (Biscuits) oder altbackenem Weißbrot (White Bread) zubereitet wird.

    Chocolate Tart

    Tart, die mit Mürbeteig (Shortcrust Pastry) sowie Custard und dunkler Schokolade zubereitet wird.

    Clootie

    Schottischer Pudding, der mit Gewürzen (Spices), Mehl (Flour), Milch (Milk), Semmelbröseln (Breadcrumbs), Shredded Suet, Trockenfrüchten (Dried Fruit) und Zucker (Sugar) zubereitet wird.

    Crumble

    Englisches Gericht, das mit Obst (Fruits) oder herzhaften Zutaten sowie Streuseln zubereitet wird.

    Fat Rascals

    Englische Kekse (Biscuits) bzw. Kuchen (Cake), die mit Butter und/oder Schmalz (Lard), Kandierten Kirschen (Glace Cherries), Korinthen (Currants), Mehl (Flour) Orangeat (Orange Peel), Zitronat (Candied Citrus Peel) und Zucker (Sugar) zubereitet werden.

    Scones

    Gebäck (Pastry), das mit Butter, Caster Sugar, Eiern (Eggs), Milch (Milk) und Self-raising Flour zubereitet wird.

    Summer Pudding

    Englischer Pudding, der mit Weißbrot (White Bread) und Obst (Fruits) zubereitet wird.

    Sweet Pie

    Süße Pastete wie Apfelpastete (Apple Pie), Fruit Pie, Lemon Meringue Pie etc.

    Sweet Pudding

    Süßer Pudding wie Bread and Butter Pudding, Christmas Pudding, Clootie etc.

    Tart

    Herzhafte und süße Tart wie Bakewell Tart, Custard Tart, Treacle Tart etc.

    Treacle Sponge Pudding

    Pudding, der mit Biskuitkuchen (Sponge Cake) und Black Treacle oder Golden Syrup zubereitet wird.

    Treacle Tart

    Englische Tart, die mit Golden Syrup, Mürbeteig (Shortcrust Pastry), Semmelbrösel (Breadcrumbs) und Zitronen (Lemons) zubereitet wird.


    Clotted Cream Rezepte

    Clotted Cream ist eine beliebte Zutat für typisch britische & irische Gerichte wie


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