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Malzessig (Malt Vinegar) ist ein englischer Essig, der aus Gerste (Barley) hergestellt wird.
Er wird in Großbritannien & Irland sowohl als Würzmittel bzw. Zutat als auch als Würzsauce verwendet.
Daneben ist der Essig auch eine wichtige Zutat der berühmten Brown Sauce und Worcestershire Sauce. Zudem werden viele Chutneys mit Malzessig gewürzt.
Mit Malzessig (Malt Vinegar) - und Salz - wird in Großbritannien & Irland traditionell das Nationalgericht Fish and Chips gewürzt.
In Schottland isst man gerne Pommes frites (Chips) mit Malzessig und Salz (Salt 'n' Vinegar), in Wales werden mit Malzessig gewürzte Cockles (Muscheln) gern als Snack gegessen.
Malzessig wird daneben auch serviert zu:
Mit Erbsen (Peas) etc. zubereitetes Gericht.
Englische Gerichte.
Englische Pommes frites.
Kartoffeln (Potatoes) als Beilage, Kartoffelgerichte. Britische Gerichte.
Aal in Aspik. Mit Aal (Eel), Brühe (Stock), Essig (Vinegar), Muskat (Nutmeg), Zitronen (Lemons) etc. zubereitetes Gericht.
Fischgerichte. Englische Gerichte.
Mit herzhafte Pastete, Kartoffelbrei (Mashed Potatoes), Petersiliensauce (Parsley Sauce) etc. zubereitetes Gericht.
Englische Gerichte.
Eine beliebte Geschmacksrichtung von Kartoffelchips (Crisps) ist Salt & Vinegar.
Malzessig ist eine wichtige Zutat für typisch britische & irische Gerichte wie
Mit Chilis (Chilli Peppers), Malzessig (Malt Vinegar) etc. zubereiteter Essig (Vinegar).
Würzsauce (Condiment).
Sauce, Zutaten. Englische Gerichte.
Englisches Nationalgericht. Mit Backpulver (Balking Powder), Fisch (Fish), Kartoffeln (Potatoes), Mehl (Flour) etc. zubereitetes Gericht.
Fischgerichte. Englische Gerichte.
Eingelegte Zwiebeln. Mit Malzessig (Malt Vinegar), Salz (Salt), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes eingelegtes Gemüse (Pickle).
Britische Gerichte.
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